おでんの鍋の中で、白くてどっしりとした存在感を放つ「ちくわぶ」。見た目はちくわに似ていますが、食べてみるとその独特なモチモチ感に驚いたことがある方も多いので...

ちくわを買ったけれど、一度に使い切れなくて困ったことはありませんか。冷蔵庫に入れたままにしておくと、意外と早く表面がネバネバしてきたり、変なにおいがしてきた...

スーパーの油コーナーに行くと、隣り合って並んでいる「キャノーラ油」と「サラダ油」。どちらも見た目は透明でサラサラしており、正直なところ何が違うのか分かりにく...

ハンバーグといえば、子供から大人までみんなが大好きなメニューですよね。でも、ダイエット中や健康に気を使っているときは、そのカロリーや脂質の多さがどうしても気...

毎日の料理に欠かせない玉ねぎですが、実はその調理法ひとつで、得られる健康パワーが大きく変わってしまうことをご存じでしょうか。「なんとなく体に良さそう」と思っ...

料理中にジャムや蜂蜜のビンを開けようとして、びくともせずに困った経験はありませんか。顔を真っ赤にして力を込めても開かないと、「自分の握力が弱すぎるのかな」と...

スーパーで泥だらけのごぼうを見かけると、「洗うのが大変そうだな」と感じて、つい綺麗な洗いごぼうに手が伸びてしまうこともありますよね。でも、実は鮮度を長く保ち...

寒い朝、はちみつを使おうとしたら真っ白に固まっていて驚いたことはありませんか。スプーンですくおうとしてもカチカチで、どうすればいいか途方に暮れてしまいますよ...

冷蔵庫の隅に忘れられたきゅうり。触ってみたら「ねばっ」としていて、「これって大丈夫？」と不安になりますよね。きゅうりは全体の約90％以上が水分でできているので...

せっかく作ったハンバーグを割ってみたら、中が赤くて「これって食べても大丈夫かな？」と不安になったことはありませんか。見た目はおいしそうに焼けていても、中が生...

朝、昨日の残りの味噌汁を温めて一口飲んだら、「あれ、ちょっと酸っぱい？」と感じることってありますよね。せっかく作ったのにもったいない、という気持ちからそのま...

手塩にかけて漬けた梅シロップ。毎日瓶を揺らすのが楽しみだったのに、ある日突然、液面に白い泡がプクプク浮いているのを見つけたら「もうダメかも」と悲しくなります...

冷蔵庫の奥から、賞味期限が1週間過ぎてしまった納豆を見つけて「まだ食べられるかな？」と迷ったことはありませんか。納豆はもともと発酵している食品なので、多少期限...

梅仕事を始めて数日経つのに、瓶の底に氷砂糖がどっさりと残ったままだと「これ、失敗かな？」と不安になりますよね。本来なら1週間から10日ほどで溶け切るはずなのに、...

初夏になると、スーパーに並ぶ青梅を見て「今年こそ梅シロップを作ろう！」とワクワクしますよね。でも、いざ作ってみると「途中でカビが生えたらどうしよう」「甘すぎ...

たくさん作ったカレーは、2日目の方が美味しく感じたりして、ついつい多めに作り置きしたくなりますよね。でも、カレーは意外と傷みやすい料理で、保存方法を間違えると...

お正月の食卓を彩る数の子ですが、冷蔵庫の奥で「これ、いつのものだっけ？」と不安になった経験はありませんか。高価な食材なだけに、少しの異変で捨ててしまうのは勇...

夜に多めに作っておいた味噌汁を翌朝温めようとしたら、表面に薄っすらと白い膜が張っていて、ドキッとしたことはありませんか。「これってカビ？」「それとも食べられ...

冷蔵庫にある昨日の残りのグラタンを温め直そうと思ったとき、「このお皿、レンジに入れても割れないかな？」と不安になったことはありませんか？グラタン皿はオーブン...

楽しみにして蓋を開けた炊き込みご飯が、納豆のように糸を引いていたらショックですよね。「少し粘っているだけかな？」と迷うかもしれませんが、実はその状態はとても...