レシピ・食べ方– category –

料理を始めたばかりの頃、レシピにさらっと書かれた「ゆでこぼす」という言葉に戸惑ったことはありませんか。ただ茹でるだけではなく、一度お湯を捨てるというこの工程...

冷蔵庫の奥から賞味期限が切れた油揚げが出てくると、捨てるべきか迷ってしまいますよね。油揚げは油を使っている分、時間が経つと味が落ちるだけでなく、体調を崩す原...

そうめんやうどんの時期に大活躍する麺つゆですが、大きなボトルを買うと期限内に使いきれなくて困ることってありますよね。冷蔵庫に入れておいても、気づいたら賞味期...

夏の食卓に欠かせないそうめんですが、人数分を茹でたつもりが、つい余らせてしまうことはありませんか。捨てるのはもったいないけれど、冷蔵庫に入れておくと次の日に...

お出汁の香りが漂う店内で、つるつるの「手延べうどん」を味わえる和食レストラン、味の民芸。家族での夕食やちょっとした集まりに重宝するお店ですが、メニューのバリ...

濃厚でドロッとしたルーが特徴のゴーゴーカレーは、一度食べるとクセになる美味しさですね。でも、あのボリューム感や揚げたてのカツを目の前にすると「これ、全部食べ...

朝、昨日の残りの味噌汁を温めて一口飲んだら、「あれ、ちょっと酸っぱい？」と感じることってありますよね。せっかく作ったのにもったいない、という気持ちからそのま...

たくさん作ったカレーは、2日目の方が美味しく感じたりして、ついつい多めに作り置きしたくなりますよね。でも、カレーは意外と傷みやすい料理で、保存方法を間違えると...

冷蔵庫にある昨日の残りのグラタンを温め直そうと思ったとき、「このお皿、レンジに入れても割れないかな？」と不安になったことはありませんか？グラタン皿はオーブン...

せっかく時間をかけて作ったカレーが、スープのようにシャバシャバになってしまった経験はありませんか。煮込み時間も具材もレシピ通りのはずなのに、なぜか理想の「ド...

スーパーで新鮮な「もつ」を見つけると、今夜は家で本格的なもつ鍋を楽しもうと気分が上がります。しかし、いざ調理しようとすると「独特の臭みが残らないか」「茹です...