調味料– category –
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醤油は何群に分類される?栄養成分・健康効果・選び方を解説!
和食に欠かせない調味料といえば醤油ですが、いざ「何群の食べ物?」と聞かれると意外と答えに迷ってしまいます。健康のためにバランスの良い食事を心がけていると、調... -
氷砂糖は体に悪い?白砂糖や黒糖との違いや1日何個まで食べて良いか解説!
氷砂糖をそのままポリポリ食べるのって、なんだか背徳感があって美味しいですよね。梅酒作りで余ったものをそのままおやつ代わりにしている人も多いかもしれません。で... -
ゴマは何群の食品?小さな粒に詰まった栄養を逃さない食べ方のコツ
和食の仕上げにパラパラっと振りかけるゴマは、名脇役といったイメージが強いですよね。でも、あんなに小さな粒の中にどんな栄養があって、そもそも野菜なのか油なのか... -
タバスコの賞味期限はどのくらい?変色の原因と上手に使い切るコツ
パスタやピザを食べる時に欠かせないタバスコですが、ふと気づくと賞味期限が数年前だった、なんてことはありませんか。原材料がとてもシンプルなので、なんとなく長持... -
ごま油を自宅で手作り!香ばしい風味を凝縮させる方法
キッチンにごま油の香りがふわっと漂うだけで、不思議と食欲が湧いてきますよね。市販のごま油も便利で美味しいですが、もし自宅で「挽きたて・作りたて」の油を用意で... -
マー油とは?熊本ラーメンに欠かせない焦がしにんにくの魅力を解説!
ラーメン屋さんでどんぶりの表面に真っ黒な油が浮いているのを見て、不思議に思ったことはありませんか。あの黒い油の正体がマー油です。にんにくをじっくりと揚げて、... -
みりんの保存方法は常温が正解!冷蔵庫に入れてはいけない理由を解説
料理の「照り」や「深み」を出すのに欠かせないみりんですが、開封したあとのボトル、どこに置いていますか。「調味料はなんとなく冷蔵庫に入れたほうが安心」と思われ... -
ポン酢の賞味期限切れはいつまで使える?傷んだ時の見分け方と保存のコツ
冬の鍋シーズンが終わると、冷蔵庫の隅っこで出番を待っているポン酢。いざ使おうと思った時に「あれ、期限が切れてる」と手が止まった経験、誰にでもあるはずです。お... -
ケチャップは常温保存しても大丈夫?最後までおいしく使い切るポイントを紹介
オムライスやフライドポテトに欠かせないケチャップ。スーパーで安売りしていると、ついついストックとしてまとめ買いしてしまいますよね。でも、いざキッチンの棚に並... -
料理に片栗粉を入れすぎた!トロミが強すぎる時の対処法を解説
麻婆豆腐やあんかけ料理を作っているとき、少しずつ入れたつもりが、気づいたらゼリーのようにガチガチに固まってしまったことはありませんか。「もう元に戻せないかも... -
ほんだしとだしの素の違いは?料理に合わせた使い分けのコツ
スーパーのだしコーナーに行くと、お馴染みの赤いパッケージの「ほんだし」と、その隣に少し手頃な価格で並んでいる「だしの素」がありますよね。どちらを買えばいいの... -
使い古したごま油の捨て方は?新聞紙や牛乳パックを使った簡単な方法を紹介
ごま油の香ばしい香りは食欲をそそりますが、使い終わったあとの油の処理はちょっと面倒に感じてしまいますよね。揚げ物や炒め物でたっぷり使ったあと、鍋に残ったドロ...
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