氷砂糖をそのままポリポリ食べるのって、なんだか背徳感があって美味しいですよね。梅酒作りで余ったものをそのままおやつ代わりにしている人も多いかもしれません。で...

冷蔵庫の奥から使いかけの人参を出したとき、表面が少しぬるっとしていて「これ、まだ食べられるのかな」と迷ったことはありませんか。見た目は普通でも、触った瞬間に...

子供の給食でもおなじみのアーモンドフィッシュ。カルシウムが豊富で健康的なイメージが強いですが、サクサクとした食感と甘辛い味付けで、つい手が止まらなくなってし...

麻婆豆腐を作ろうとスーパーの精肉売り場に立つと、ひき肉の前でふと手が止まることはありませんか。「牛、豚、それとも合い挽き、どれを選べば正解なのだろう」と迷う...

スーパーのお惣菜コーナーや業務スーパーなどで、手軽に買える合鴨パストラミ。黒胡椒がピリッと効いていて、お酒のおつまみやサラダのアクセントに最高ですよね。でも...

ニラを食べた翌日、トイレで「あれ？」と驚いた経験はありませんか。ニラ玉や餃子、レバニラなど、スタミナがつく美味しい料理に欠かせないニラですが、実は意外と消化...

冬至に食べる習慣があったり、ハロウィンの主役だったりと、私たちの暮らしに馴染み深いかぼちゃ。スーパーでは一年中見かけますが、実は野菜の中で何仲間に分類される...

和食の仕上げにパラパラっと振りかけるゴマは、名脇役といったイメージが強いですよね。でも、あんなに小さな粒の中にどんな栄養があって、そもそも野菜なのか油なのか...

おにぎりの具や朝ごはんの定番である梅干しですが、実際に一個で何グラムあるのかを意識したことはありますか。健康のために塩分を控えたいと思っていても、梅干し一個...

パスタやピザを食べる時に欠かせないタバスコですが、ふと気づくと賞味期限が数年前だった、なんてことはありませんか。原材料がとてもシンプルなので、なんとなく長持...

机の奥や冷蔵庫の隅から、すっかり忘れていたチョコレートが出てくることってありますよね。賞味期限を見て「1年も過ぎてる！」とびっくりしても、見た目が普通だと捨て...

卵かけご飯や納豆卵など、大人がおいしそうに食べているのを見ると、子供も「食べてみたい！」と興味を持ちますよね。手軽に栄養が摂れる卵ですが、生の状態で子供に与...

こんにゃくをスーパーで見かけると、ヘルシーで体に良さそうなイメージが真っ先に浮かびますよね。煮物やおでんに欠かせない名脇役ですが、いざ「何群の食べ物？」と聞...

ズッキーニといえば、ラタトゥイユやソテーなど、火を通す料理のイメージが強いですよね。でも実は、新鮮なものなら生のまま食べてもすごくおいしい野菜なんです。 きゅ...

カマンベールチーズは、そのクリーミーな味わいと独特の香りで人気がありますが、いざ食べようとした時に「これ、まだ大丈夫かな？」と悩むことが多い食材でもあります...

お正月のおせち料理に欠かせない、小さなお魚の甘露煮。関東では「田作り」、関西では「ごまめ」と呼ばれたりしますが、この2つに何か違いがあるのか不思議に思ったこと...

糖質制限をしていると、主食の代わりに何を食べるか悩みますよね。そんな時の強い味方が、大豆から作られる油揚げです。お味噌汁の具材としてはもちろん、最近ではパン...

トマトの皮って、サラダで食べるときは気にならなくても、煮込み料理やスープに入れると口に残って少し気になりますよね。包丁で剥こうとすると身まで削ってしまったり...

立派な筍をいただいたりお店で見つけたりしたけれど、家に米ぬかがない！と焦ってしまうこと、ありますよね。筍のアク抜きといえば米ぬかが定番ですが、実はキッチンに...

「ダイエット中だから今日のランチは春雨スープにしよう」と考えたことはありませんか。春雨はツルツルとした食感で喉越しが良く、なんとなくヘルシーなイメージが強い...