米研ぎの手間が省ける無洗米は、忙しい毎日の強い味方です。しかし、いざ炊いてみると「なんだか少し硬い気がする」「パサパサしていて美味しくない」と感じたことはな...

スーパーのお米売り場に行くと、コシヒカリの隣に少し手頃な価格で並んでいる「ヒノヒカリ」をよく見かけます。 西日本では非常にポピュラーな銘柄ですが、あまり馴染み...

朝、家族のために握ったおにぎりや、自分のお昼ごはん。カバンに入れて持ち歩くとき、ふと「これ、お昼まで腐らずにもつのかな？」と不安になることはありませんか。特...

「特A評価をずっと取っているのに、食べてみたら期待外れだった」という声を聞くことがあります。山形県が誇るブランド米「つや姫」は、確かにおいしいお米ですが、すべ...

愛知県のスーパーやお米売り場で必ずと言っていいほど見かける「あいちのかおり」。県内の作付面積で約4割を占めるほどポピュラーな銘柄ですが、ネットで調べると「美味...

高級なお米として知られる「雪ほたか」を検討していると、検索候補に「まずい」という言葉が出てきて不安になるかもしれません。一食あたりの単価が高いお米だからこそ...

「くまさんの輝き」という名前を聞いて、どんなお米だろうと興味を持つ方が増えています。一方で、検索画面に並ぶ「まずい」という言葉を目にして、購入を迷っている方...

青森県が誇るブランド米「青天の霹靂（せいてんのへきれき）」は、最高評価である特Aを何度も獲得している実力派のお米です。しかし、インターネットで検索すると「まず...

お昼の人気番組「ヒルナンデス！」で紹介された塩昆布おにぎりは、あまりの手軽さとプロ級の美味しさから、放送直後から大きな反響を呼びました。特別な道具も難しい工...

「せっかく高いお米を買ったのに、炊き上がりが硬くておいしくない」「特Aランクって聞いたけれど、期待したほどではなかった」そんな風に感じて、がっかりした経験はあ...

お米の袋に描かれた、かわいらしいクマのイラスト。スーパーのお米売り場で「森のくまさん」という名前を見かけて、思わず足を止めたことがある方も多いのではないでし...

お弁当の包みを広げたときに、ふわっと漂う磯の香り。とろろ昆布のおにぎりは、好きな人にとってはたまらないご馳走ですが、一方で「なんだか酸っぱくて苦手」「口の中...

玄米の栄養と白米の食べやすさをあわせ持つ「7分づき（しちぶづき）米」。健康のために取り入れてみたいけれど、ネットで見かける「危険」という言葉が気になって、迷っ...

コンビニでおにぎりを買ったものの、カバンに入れたまま忘れてしまったり、冷蔵庫の奥から期限切れのものが出てきたりした経験はありませんか。 手軽に食べられるからこ...

スーパーのお米売り場で「複数原料米」という表示を見て、不思議に思ったことはありませんか。 コシヒカリやあきたこまちといった有名な銘柄米に比べて手頃な価格で売ら...

スーパーのお米売り場で、コシヒカリやあきたこまちと並んで、ひときわ手頃な価格で売られている「つきあかり」。家計に優しいのは嬉しいけれど、「安いからには何か理...

夏のお弁当作りで一番怖いのは、やっぱり食中毒ですよね。特におにぎりは手で直接触れる機会が多く、湿気もこもりやすいため、対策を怠ると数時間で菌が爆発的に増えて...

具材が入っていない「塩むすび」は、ごまかしが効かないからこそ、お米の甘みや握り手の技術がダイレクトに伝わります。コンビニでも手軽に買えますが、炊き立てのご飯...

お米をまとめ買いしようとしたときや、歴史の話で見聞きする「俵（ひょう）」という単位。普段はキログラムや合（ごう）を使っているため、一俵がどれくらいの重さなの...

お弁当の定番であるおにぎりですが、いざ食べようとした時に表面がベチャっとしていてガッカリしたことはありませんか。 「握りたては美味しいのに、時間が経つと味が落...